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Cierre anual
El recinto permanecerá cerrado desde la tarde del domingo 19 de noviembre hasta el miércoles 6 de diciembre de 2023, ambos inclusive.
Restaurante

Carta & Menús

La carta de les Jardins de Bakea se escribe a lo largo de las temporadas. Los platos son elaborados con productos frescos del mercado, transformados por nosotros. Garantizamos la fabricación en casa de la totalidad de los Menus incluyendo el pan, las amuse-Bouche y las mignardés.
Todo es «Hecho en casa», elaborado en cocina con productos de temporada. Estamos comprometidos con una gestión de calidad, de conocimientos y de transparencia hacia nuestros clientes, con personal cualificado tanto en la cocina como en la sala.

A la carta

Entrantes

Hongos Asados con Ajo & Perejil – 25 €

Ostras Especiales de Marennes Gratinadas con Champán – 26 €

Ensalada Gourmet de Judías Verdes, Foie Gras y Bogavante – 25 €

Foie Gras Casero, Chutney de Higos y Cebollas Rojas,
Pan de Campo con Nueces – 23 €

Jamón de Cerdo “Kintoa” (AOC) Cortado a Mano – 23 €

Pescados

Lomo de Lubina Braseada, Salsa de Champán, Arroz Salvaje – 27 €

Filete de Dorada Real, Patatas Fritas con Setas – 28 €

Vieras Asadas, Puré de Boniato & Verduras – 27 €

Bogavante Azul a la Parrilla con Estragón – 60 €

Carnes

Paloma Torcaz Asada en Vino Tinto, Puré de Apio – 28 €

Lomo de Liebre Asado, Salsa de Pimientas, Purés de Castañas y Apio – 35 €

Foie Gras de Pato Caliente de las Hermanas Tatin en Agridulce – 28 €

Mollejas de Ternera Estofadas & Verduras – 29 €

Postres

Selección de Quesos Maduros y Mermelada de Cereza Negra – 13 €

Torrija & Emulsión de Haba Tonka – 12 €

Postre de Chocolate, Avellanas y Praliné – 13 €

Variación de Cítricos – 12.50 €

Soufflé con Licor de Pera – 13 €

Menús

Menú « Vuelta del Mercado »

El Menú Entero 45€ o La Fórmula de 2 Platos 34€

Crujientes de Queso Azul ‘Bleu des Basques’,
Mesclun de Ensaladas con Avellanas
o
Velouté de Calabaza Moscada con Trocitos de Castañas

Trozos de Anguila en Ajo & Perejil
o
Carrilleras de Buey Estofadas al Vino Tinto,
Castañas y Zanahorias Glaseadas

Selección de Quesos Madurados
o
Pavlova de Frutas Exóticas
o
Pera con Corazón de Chocolate y Natillas

Menú "Degustación"

Servicio en 6 platos a pedir para toda la mesa – 79€

Aperitivos

Ensalada Gourmet con Judías Verdes, Foie Gras y Bogavante

Hongos Asados con Ajo & Perejil

Pescado dependiendo del Mercado

Foie Gras de Pato Caliente de las Hermanas Tatin en Agridulce

Paloma Torcaz Asada en Vino Tinto, Puré de Apio

Sinfonía de Postres

Apertura del restaurante: todas las noches de la semana de miércoles a domingo.

Horarios excepcionales de apertura al mediodía los días festivos.